Programa do curso

O curso Bioquímica da Nutrição tem 8 módulos online, em português, baseados no e-book “Bioquímica para Nutricionistas”. Cada aula traz texto, figuras didáticas e questões de fixação.

1. Módulo 01: Biomoléculas

   A base da vida

   Elementos químicos, átomos e moléculas, água, carboidratos, lipídios e proteínas.

2. Módulo 02: Metabolismo

   O que seu corpo faz com a comida depois que você termina de comer

   Digestão e absorção, ATP, catabolismo, anabolismo, hormônios, estado pós-prandial e jejum.

3. Módulo 03: Enzimas

   As trabalhadoras incansáveis do seu organismo

   Sítio ativo e especificidade, cofatores e coenzimas, pH e temperatura, inibição enzimática e zimogênios.

4. Módulo 04: Glicólise

   A primeira grande aposta do organismo na glicose

   Transportadores GLUT, GLUT-4 e insulina, fases da glicólise e destino do piruvato.

5. Módulo 05: Ciclo de Krebs

   A grande rotatória da energia

   Acetil-CoA, etapas do ciclo, balanço energético, via anfibólica e vitaminas do complexo B.

6. Módulo 06: Cadeia transportadora de elétrons

   A etapa final da produção de ATP

   Mitocôndria, complexos da cadeia, ATP sintase e o papel do oxigênio.

7. Módulo 07: Proteínas

   Estrutura, função e destino

   Aminoácidos, ligação peptídica, níveis estruturais, desnaturação, transaminação, desaminação e ciclo da ureia.

8. Módulo 08: Lipídeos

   Energia de longo prazo e muito mais

   Tipos e funções, ácidos graxos, digestão e lipoproteínas, lipólise, beta-oxidação, lipogênese e eicosanoides.